> Hvorfor er sommerkotelettene så innmari salte? Jeg har
> prøvd forskjellige merker, men det nytter ikke. De er og
> blir for salte etter min smak. Det er vel ikke meningen at
> man skal måtte vanne dem ut før man steker dem?
Fordi salt er billig.
"Ingredienser
Røkte svinekoteletter (85%), vann, salt, glukose, stabilisator difosfat,
antioksidant natriumaskorbat og konserveringsmiddel natriumnitritt."
Sommerkoteletter
Man øker altså vekten nesten 18% under prosessen fra kjøtt til
sommerkotelett, uten at det koster noe særlig.
Veldig lønnsomt.
Samme grunn som man sprøyter store mengder saltvann inn i nesten alt
norsk kjøtt.
Det er en av grunnene til at norsk kjøtt ikke tåler steking uten å få
gummikonsistens.
